火鍋學(xué)院招生的步伐日益臨近,昨日,該學(xué)院發(fā)起方重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院校長(zhǎng)向躍進(jìn)向重慶晨報(bào)記者表示,學(xué)院招生計(jì)劃和課程設(shè)置已報(bào)人事部門,明年春季招生基本確定。學(xué)院制定了自己的“五年計(jì)劃”,爭(zhēng)取填補(bǔ)重慶火鍋的人才缺口。
學(xué)員要學(xué)如何推廣火鍋
向躍進(jìn)介紹,從10月底重慶火鍋學(xué)院掛牌后,學(xué)院一直在制定相關(guān)計(jì)劃,既有課程上的設(shè)計(jì),也有培訓(xùn)對(duì)象的規(guī)劃,“我們的招生是面向社會(huì)的。”
“我們企業(yè)也有自己的培訓(xùn)基地,主要是針對(duì)自己的加盟店的培訓(xùn)。”重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng),德莊火鍋掌門人李德建說(shuō),這種培訓(xùn)在許多品牌火鍋店都有,但與火鍋學(xué)院有所不同。他表示,這種企業(yè)內(nèi)部的培訓(xùn)大致只有一個(gè)月時(shí)間,只是實(shí)際操作上的一種短期培訓(xùn),但火鍋學(xué)院更多的是系統(tǒng)培訓(xùn),注重理論與實(shí)踐的結(jié)合。
李德建表示,理論學(xué)習(xí)是必要的,“包括衛(wèi)生、食品、保管、加工以及店面管理,甚至微博微信推廣,都應(yīng)該是課程內(nèi)容。”
他透露,他也將在火鍋學(xué)院里擔(dān)任教學(xué)任務(wù),“主要是一些案例的共享,涉及到火鍋經(jīng)營(yíng)的方方面面。”他認(rèn)為這種分享有些類似于MBA的課程,有利于經(jīng)營(yíng)者在未來(lái)順利發(fā)展。
畢業(yè)后既可打工也能當(dāng)老板
一般情況下,大部分的職業(yè)學(xué)院或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)都會(huì)推薦就業(yè)。不過(guò)火鍋學(xué)院有所不同,作為重慶的一張名片,火鍋行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為重慶展示自己的一個(gè)渠道,許多人提到火鍋就會(huì)想到重慶,所以這里畢業(yè)的學(xué)員去向也有所不同。
向躍進(jìn)表示,學(xué)員畢業(yè)后大致有三個(gè)去向:將火鍋當(dāng)作一項(xiàng)技能,想要以此為生的,他們可以推薦到與學(xué)校合作的火鍋企業(yè)去;那些有資金能力的,他們則可以提供知名企業(yè)的加盟開(kāi)業(yè)幫助,助其在創(chuàng)業(yè)的路上走下去;而部分資金不足,對(duì)于火鍋發(fā)展有著自己的想法,愿意為行業(yè)發(fā)展做貢獻(xiàn)的,他們則會(huì)推薦這些學(xué)員到知名火鍋企業(yè)做職業(yè)經(jīng)理人,完成身份的提升。
“無(wú)論哪種方式,都會(huì)推動(dòng)重慶火鍋行業(yè)向前發(fā)展。”向躍進(jìn)說(shuō),按照目前的大致統(tǒng)計(jì),重慶火鍋各方面的人才缺口在2萬(wàn)人,火鍋學(xué)院計(jì)劃用5年的時(shí)間,填補(bǔ)這一空缺,“我們希望能按照1個(gè)月1期,滾動(dòng)推進(jìn),屆時(shí)應(yīng)該能夠完成這樣的計(jì)劃。”
不妨多些“火鍋學(xué)院”(人民日?qǐng)?bào)評(píng)論)
并不一定每個(gè)人都要接受高等教育,教人擁有一技之長(zhǎng)的職業(yè)技術(shù)教育,應(yīng)該是不少人立足社會(huì)、贏得尊重的重要手段;發(fā)展職業(yè)技術(shù)教育,也是社會(huì)分工的需要
最近,有兩則新聞,對(duì)比讀來(lái),頗有意味。一是教育部發(fā)布了近兩年就業(yè)率較低的本科專業(yè)名單,電子商務(wù)、動(dòng)畫等15個(gè)專業(yè)上榜。另一則是重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)和重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院,聯(lián)合籌建了重慶火鍋學(xué)院,開(kāi)設(shè)火鍋調(diào)料、服務(wù)、管理專業(yè),招牌一掛,應(yīng)者云集。
近年來(lái),在不少領(lǐng)域,職業(yè)技術(shù)教育畢業(yè)生就業(yè)率整體上已經(jīng)高于某些普通高校應(yīng)屆畢業(yè)生,但很多人明知“畢業(yè)就可能失業(yè)”,仍心甘情愿千軍萬(wàn)馬奔大學(xué),不愿接受職業(yè)技術(shù)教育。這既與某些單位用人制度設(shè)計(jì)“重學(xué)歷輕能力,重身份輕貢獻(xiàn)”有關(guān),也與我國(guó)職業(yè)教育基礎(chǔ)本身薄弱,有時(shí)候并沒(méi)有真正教好技能,解決好學(xué)習(xí)者就業(yè)的后顧之憂相關(guān)。
好在,市場(chǎng)用自身的價(jià)值訴求,扭轉(zhuǎn)了這些落后觀念,并對(duì)我們職業(yè)教育產(chǎn)生了實(shí)實(shí)在在的影響。從這點(diǎn)看,重慶開(kāi)辦火鍋學(xué)院,要得!(記者手記)
為火鍋學(xué)院點(diǎn)贊
從10月30日本報(bào)關(guān)于火鍋學(xué)院的消息見(jiàn)報(bào)后,記者接到了許多電話,大多是全國(guó)性知名媒體的記者打來(lái)的,詢問(wèn)采訪對(duì)象聯(lián)系方式。就目前來(lái)看,同行們對(duì)于火鍋學(xué)院大都是贊許的態(tài)度。
中國(guó)海洋大學(xué)教育系講師胡樂(lè)樂(lè)在《中國(guó)教育報(bào)》發(fā)表文章表示,“火鍋學(xué)院”蹚出職教新路子,也能夠讓更多的人認(rèn)識(shí)到,像火鍋培訓(xùn)之類的職業(yè)技術(shù)教育不但大有市場(chǎng),而且還能“三百六十行,行行出狀元”。
人民日?qǐng)?bào)則為火鍋學(xué)院點(diǎn)贊,稱這樣的學(xué)院值得推廣。
餐飲行業(yè)是一個(gè)門檻不高的行業(yè),民以食為天則讓餐飲成為最好就業(yè)的領(lǐng)域。真心希望火鍋學(xué)院能為重慶火鍋文化的傳承和火鍋行業(yè)的發(fā)展提供足夠的動(dòng)力。
(文章轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明:ms211中國(guó)美術(shù)高考網(wǎng))

