經(jīng)常有人好奇地問我：“你們當(dāng)運(yùn)動員的時候有什么特別的食譜？吃什么才能保證精力充沛？”對于這個問題，我真不知該給出什么樣的答復(fù)。老實(shí)講，運(yùn)動員的食譜真的不像外界想象的那樣神秘，一日三餐也多是雜糧等常規(guī)的食物。但大多數(shù)中國運(yùn)動員的飲食習(xí)慣還是把味覺、口感排在第一位，要不就不會在參加歐美國家舉辦的重要國際賽事時，背上大包小包的中餐調(diào)味料和方便面了。

科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)是人體營養(yǎng)補(bǔ)給的基礎(chǔ)保障。同理，科學(xué)的體育鍛煉也應(yīng)當(dāng)根據(jù)個體需求和當(dāng)時狀況合理安排每天的時間和活動。說到吃，需要一個科學(xué)的食譜；說到體育鍛煉，同樣需要一個科學(xué)規(guī)劃設(shè)計，這個規(guī)劃設(shè)計就是運(yùn)動處方。

運(yùn)動處方（Exercise Prescription）的概念最早由美國生理學(xué)家在20世紀(jì)50年代提出，20世紀(jì)60年代以來，隨著康復(fù)醫(yī)學(xué)的發(fā)展及對一些重大疾病康復(fù)訓(xùn)練的需要，運(yùn)動處方開始受到重視。1969年，世界衛(wèi)生組織開始使用“運(yùn)動處方”一詞作為規(guī)范術(shù)語，從而在國際上得到認(rèn)可。簡言之，運(yùn)動處方是指導(dǎo)人們有目的、有計劃和科學(xué)地鍛煉的一種方法。

運(yùn)動處方是指針對個人的身體狀況，采用類似醫(yī)生開處方的形式規(guī)定鍛煉的內(nèi)容和運(yùn)動量的方法，用處方的形式規(guī)定運(yùn)動種類、運(yùn)動強(qiáng)度、運(yùn)動時間、運(yùn)動頻率及運(yùn)動中的注意事項(xiàng)，指導(dǎo)人們科學(xué)進(jìn)行體育鍛煉。只有這樣才能做到對“癥”下藥。

根據(jù)不同的需要，運(yùn)動處方一般可以分成三個不同水平：第一種是以健身為核心的運(yùn)動處方，這樣的處方的目標(biāo)是增強(qiáng)體質(zhì)、提高健康水平。第二種是針對某個領(lǐng)域的運(yùn)動能力水平的處方，目標(biāo)瞄準(zhǔn)提高某個專項(xiàng)的運(yùn)動技能。第三種是康復(fù)性的運(yùn)動處方，這一處方是用合適的運(yùn)動方法和運(yùn)動量，達(dá)到治療和康復(fù)的目的。當(dāng)然，設(shè)計運(yùn)動處方時也要考慮運(yùn)動條件，如個人身體狀況、場地器材、可支配時間、環(huán)境氣候等，同時還要結(jié)合個人的興趣愛好等。

運(yùn)動處方并非一勞永逸、一成不變，由于人的身體狀況處于一個不斷變化的過程，因此運(yùn)動處方也要根據(jù)個體的狀態(tài)和需要進(jìn)行調(diào)整。比如，當(dāng)運(yùn)動時身體感覺過于輕松或過于吃力，就需要稍微調(diào)節(jié)內(nèi)容和次數(shù)；在嚴(yán)寒、酷暑等特殊天氣或身體感覺不適的時候應(yīng)停止鍛煉，萬萬不可一味堅(jiān)持蠻干。體育鍛煉最關(guān)鍵的兩個指標(biāo)是運(yùn)動量和強(qiáng)度，當(dāng)人參加鍛煉后感覺精力充沛，即便略感疲勞，但在休息后即可恢復(fù)正常，便說明運(yùn)動量安排合適?？茖W(xué)進(jìn)餐也是運(yùn)動處方不可或缺的組成部分，用通俗話講就是要“管住嘴”、“邁開腿，”如何吃與怎樣動是保持良好身體狀況最為重要的兩個方面。

在人民生活水平日益提高的今天，在科技發(fā)展進(jìn)步逐漸改變?nèi)藗兩罘绞搅?xí)慣的今天，體育鍛煉的必要性越發(fā)凸顯。人的一生，采取科學(xué)的食譜和運(yùn)動處方，找到最適合自身?xiàng)l件和需求的生活方式，才稱得上聰明的活法。

（作者系首都體育學(xué)院副院長）